| 黑椒牛肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 黑椒汁 | 克 | 32千卡 | 129千卡 | 3.3克 | 2.4克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 476克 | 黑椒牛肉丝热量/卡路里353千卡 | |||
 热量353千卡，相当于干砌墙118分钟消耗的热量...180 | |||||
黑椒牛肉丝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
嫩牛肉（300克）、红洋葱（适量）、杭椒（适量）、香菇（1朵）、黑胡椒粉（1勺）、黑椒汁（适量）、蚝油（1勺）、生抽（1勺）、姜（适量）、蒜末（适量）、鸡蛋（1颗）
1/7. 牛肉切丝，放料酒 盐 生抽 蚝油 胡椒 生粉 一只蛋清拌匀，腌制30分钟，因为生抽蚝油都是咸的，所以盐千万不要给多
2/7. 杭椒洋葱切条，香菇切片
3/7. 炒锅放油烧辣后放入腌制好的牛肉丝快速翻炒，变色后马上调入黑椒酱，炒匀起锅，千万不要炒久了！
4/7. 炒锅热油姜蒜末炒香
5/7. 加香菇杭椒翻炒几下
6/7. 加洋葱，淋适量生抽翻炒几下
7/7. 加刚才炒好的牛肉丝继续翻炒片刻，就可以起锅啦
食材功效信息
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、止痒、健胃等功效；可与花菜、鸡蛋、茄子搭配；与猪肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、增强免疫力、预防贫血等功效；可与胡萝卜、茡荠、草鱼搭配；与西红柿、北极虾、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有和胃、防腐抑菌、祛腥等功效；
黑椒汁的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、促进消化、提鲜等功效；
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营养信息
- 黑椒牛肉丝热量353 千卡
- 脂肪33.76 克
- 蛋白质43.96 克
- 碳水化合物122.7 克
- 钠1025.9 毫克
- 钙751 毫克
- 铁14.57 毫克
- 钾2114 毫克