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麻辣豆腐

麻辣豆腐的热量和减肥功效

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麻辣豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
北豆腐324千卡81千卡8.1克3.7克
大葱17千卡33千卡1.7克0.3克
大蒜81千卡128千卡4.5克0.2克
生姜45千卡80千卡1.82克0.75克
料酒25千卡114千卡0.3克0克
白糖204千卡392千卡0.1克0克
4千卡59千卡2克0克
郫县豆瓣114千卡178千卡13.6克6.8克
鸡精10千卡195千卡10.7克2.8克
淀粉146千卡364千卡0.2克0.7克
总量761麻辣豆腐热量/卡路里970千卡
拉筋 热量970千卡,相当于拉筋388分钟消耗的热量...150

麻辣豆腐的做法共4个步骤

食材主料/辅料

北豆腐(400克)、大葱(一根)、大蒜(半头)、生姜(一小块)、料酒(一勺)、白糖(一小丢丢)、盐(适量)、花椒粉(适量)、郫县豆瓣(一勺)、鸡精(适量)、淀粉(一勺)、辣椒粉(适量)

1/4. 豆腐焯水,放一勺料酒,一勺盐,多煮一会,炒出来的豆腐会比较嫩

2/4. 锅里放适当的油,和平时炒一个菜差不多,油温要适当,油太凉葱姜蒜报不出来香味,太热会胡,放入葱姜蒜爆出香味,放郫县豆瓣和辣椒面,炒出红油,喜欢辣就多加点辣椒面

3/4. 放入豆腐,放盐,豆瓣和前面焯水的时候都放盐了,所以盐不要放太多,加开水,水快要没过豆腐,放一小丢丢白糖提鲜,豆腐多煮一会会比较软,嫩,滑

麻辣豆腐的做法图解4

4/4. 水快干的时候加鸡精,花椒面,勾芡出锅,豆腐一定要趁热吃啊,可以撒一点小香葱葱花,会好看一点,我自己吃就没有撒,照片上有一点黑色的小点,我是比较喜欢麻,出锅以后撒了花椒面

食材功效信息

北豆腐的热量81千卡(每100克);具有清肺健肤、清热润燥、清洁肠胃等功效;可与带鱼、白萝卜、海带搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;

大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、降低胆固醇、滋阴补阳等功效;可与海虾、兔肉、樱桃搭配;与杨梅、枣、大蒜相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、预防感冒、解诸毒等功效;可与生菜、五花肉、排骨搭配;与草菇、鸡肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;

生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、驱寒、杀菌等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;

料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效;

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营养信息

  • 麻辣豆腐热量970 千卡
  • 脂肪15.25 克
  • 蛋白质43.02 克
  • 碳水化合物323.67 克
  • 16360 毫克
  • 380 毫克
  • 23.6 毫克
  • 1899 毫克

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