爆炒肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
菜花 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.84克 | 0.45克 |
莴苣 | 克 | 14千卡 | 27千卡 | 2.90克 | 0.40克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
总量 | 382克 | 爆炒肉片热量/卡路里1320千卡 | |||
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1/10. 将肉洗净切片待用。
2/10. 将菜花、青红柿椒、莴苣分别洗净切片,放入开水中氽烫一下捞出待用,水发木耳洗净待用。
3/10. 蒜切片待用。
4/10. 油、酱油、醋、盐、味精、淀粉、料酒、糖备好待用。
5/10. 将肉片加盐、料酒、淀粉调匀待用。
6/10. 炒锅内加足量油烧热,放肉片滑炒一下。
7/10. 锅内留少量油,放蒜片炒香。
8/10. 烹入醋、。酱油
9/10. 放入菜花、青红柿椒、莴苣片、水发木耳,大火爆炒,加盐、糖、味精调味,翻勺出锅。
10/10. 盛入盘内。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾气、滋阴、生津液等功效;可与紫菜、香菇、洋葱搭配;与黄豆、基围虾、首乌相克,同食可能会引起不适;
菜花的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴解毒、防癌、解毒等功效;可与猪里脊肉、圣女果、玉米面搭配;与笋瓜、牛奶、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
莴苣的热量27千卡(每100克);具有防癌、消积下气、镇痛等功效;可与肥牛搭配;与藕带相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、预防心脑血管疾病、防肿瘤等功效;可与莴笋、粳米、五花肉搭配;与鸭肉、鸡翅、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防糖尿病、冠心病、预防高血压等功效;