| 麻辣豆腐鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 泡萝卜 | 克 | 405千卡 | 340千卡 | 19.80克 | 4.50克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 火锅底料 | 克 | 638千卡 | 742千卡 | 4.8克 | 87克 |
| 总量 | 1310克 | 麻辣豆腐鱼热量/卡路里1614千卡 | |||
 热量1614千卡，相当于骑自行车202分钟消耗的热量...480 | |||||
麻辣豆腐鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鱼（1500克）、绿豆芽（1斤）、番茄（2个）、豆腐（2块）、泡萝卜（3块）、泡椒（5根）、姜（1块）、大蒜（5个）、胡椒（少许）、料酒（少许）、芡粉（少许）、花椒（少许）、酱油（适量）、火锅底料（三分之一包）
1/7. 先把鱼洗净，鱼片加芡粉，料酒，胡椒粉，青花椒，盐（少许），拌匀。鱼骨，鱼头放在上面就好了。
2/7. 姜切片，蒜剥皮，葱切段
3/7. 豆腐切块，不要太薄；番茄，泡姜切片；豆芽洗净
4/7. 锅内倒油，加火锅底料，郫县豆瓣炒香；加葱姜蒜，泡菜；炒香后加水，烧开后尝一尝，如果味道偏淡，可以加点酱油，因为后面要加菜加豆腐和鱼，味道不要太淡。
5/7. 烧开后加绿豆芽，烫热后，将豆芽用筷子捞出，不要把姜葱蒜等捞出来。
6/7. 加入鱼头，鱼排和豆腐；烧开后转中火，盖上锅盖。（火不要太大，不要把水煮干了。）豆腐入味后，捞到锅里。
7/7. 把锅里捞干净，加番茄，烧开后加入鱼片，熟了，连汤带水加入刚刚捞入豆芽，豆腐的锅里就完成了。
食材功效信息
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有大便秘结、消肿、解诸毒等功效；可与蛤蜊、韭菜、黄瓜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴凉血、润肠通便、抗衰老等功效；可与豆腐、茭白、三文鱼搭配；与冰棍、冰棍、南瓜相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、降血脂、益中气等功效；可与虾米、蛤蜊、青萝卜搭配；与苦瓜、菠菜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
泡萝卜的热量340千卡（每100克）；具有化痰清热、消食、下气等功效；可与五花肉、排骨、肥牛搭配；与枣、人参、橘子相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有增加食欲、促进血液循环、防癌症等功效；可与海虾、鸡蛋、白菜搭配；与黄瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣豆腐鱼热量1614 千卡
- 脂肪109.52 克
- 蛋白质73.04 克
- 碳水化合物272.71 克
- 钠6570.41 毫克
- 钙1455 毫克
- 铁45.86 毫克
- 钾4919 毫克