午餐肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
瘦猪肉 | 克 | 329千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
总量 | 404克 | 午餐肉热量/卡路里467千卡 | |||
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1/11. 瘦猪肉剁成馅
2/11. 生姜去皮,剁碎了和蒜蓉混在一起
3/11. 胡萝卜剁碎(可以用搅拌机来搞定
4/11. 剁碎的生姜、蒜蓉、胡萝卜放在猪肉馅上面继续剁,也可以用搅拌机代替,省时省力
5/11. 加入调料用筷子顺着一个方向搅拌
6/11. 再加入鸡蛋清,淀粉和一点水,将肉泥搅拌均匀,最好摔打一下,使肉有弹性
7/11. 纱布先用水打湿,手也用水打湿,这样肉泥不会黏在手上,将一半肉泥放到纱布上,做一下整形,多拍打几下可以把里面的空气排除掉
8/11. 用纱布包的紧一点
9/11. 上锅大火蒸25分钟左右
10/11. 把纱布拆掉,先一面涂上蛋黄,上锅蒸熟在换面
11/11. 出锅放凉切片
瘦猪肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、防癌、利尿等功效;可与西瓜、绿豆芽、菠菜搭配;与樱桃、柠檬、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、预防动脉硬化、美容护肤等功效;可与苋菜、桂圆肉、小米面搭配;与甲鱼 、兔肉、鹅肉相克,同食可能会引起不适;