| 红烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 563克 | 红烧茄子热量/卡路里496千卡 | |||
 热量496千卡，相当于汽车打蜡110分钟消耗的热量...270 | |||||
红烧茄子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
茄子（1个）、蒜末（适量）、番茄酱（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、玉米淀粉（适量）
1/9. 将茄子洗净切滚刀块，放一小勺盐，腌制10分钟，将水倒出后，洒上玉米淀粉伴均匀，备用
2/9. 蒜瓣切末，备用
3/9. 将玉米淀粉，生抽，白糖，鸡精，盐还有半碗水调成汁
4/9. 将茄子放油锅里炸至金黄色，捞出
5/9. 控油
6/9. 锅留底油，倒入番茄酱，蒜末，超出香味
7/9. 倒入控好油的茄子，翻炒均匀
8/9. 倒入调好的汁，大火翻炒收汁
9/9. 装盘，享用
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、抗衰老、清热解暑等功效；可与猪肉、辣椒、菠菜搭配；与螃蟹、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有降低胆固醇、温中健胃、排毒清肠等功效；可与莴笋、火腿、排骨搭配；与鸭肉、草菇、芒果相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃消食、增强免疫力、帮助消化等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、清污解毒、清理胃水等功效；与红豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 红烧茄子热量496 千卡
- 脂肪1.01 克
- 蛋白质12.54 克
- 碳水化合物230.95 克
- 钠49064.7 毫克
- 钙185 毫克
- 铁11 毫克
- 钾701 毫克