宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
总量 | 1242克 | 宫保鸡丁热量/卡路里2132千卡 | |||
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1/9. 鸡腿去骨头,切成一厘米方块
2/9. 放盐,料酒,胡椒粉,鸡蛋清,淀粉腌制一下。
3/9. 锅烧热放凉油,加花生米,小火炸脆。
4/9. 炸花生米的油不用倒,直接放鸡丁就行。
5/9. 翻炒到断生,发白捞出来。
6/9. 热锅放油烧热,加几颗花椒,放豆瓣酱,煸炒出红油。再放洋葱丁,大葱,姜蒜片爆香。
7/9. 把料酒,盐,糖,醋,酱油。调成汁。
8/9. 鸡丁放进去炒。然后加入调好的汁。放花生米勾芡装盘就行了。
9/9. 成品,就是油大了。
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有提高免疫力、补虚填精、健脾胃等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有补脾、治疗高血压、止血等功效;可与红酒、毛豆、莲子搭配;与秋黄瓜、蕨菜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、抗癌、舒张血管等功效;可与兔肉、明虾、粳米搭配;与大蒜、苦菊、杨梅相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、提神、降血压等功效;可与西葫芦、猪肝、苦瓜搭配;与虾、蜂蜜、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、增进食欲、活血驱寒等功效;可与牛腩、牛肉、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;