| 香菇肉丝鲍汁扒茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 649克 | 香菇肉丝鲍汁扒茄子热量/卡路里372千卡 | |||
 热量372千卡，相当于抄写162分钟消耗的热量...138 | |||||
香菇肉丝鲍汁扒茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（适量）、胡萝卜（一根）、茄子（4条）
1/6. 葱切短丝，蒜切粒，姜切细丝，肉切细丝，香菇、胡萝卜切薄片。
2/6. 茄子不打皮，长茄子切三段，每段中间劈开，在每段皮上切十字纹，不要切太深，会断掉。
3/6. 海鲜酱油、鲍汁、红烧酱油或老抽加水依个人口味调合好。
4/6. 蒸锅加水烧开后，把茄子在蒸簾上摆放整齐，蒸5分钟。蒸好后放盘子里凉凉，茄子即可吃油少。
5/6. 炒锅下没锅底量的油，油热后把茄子皮那面放锅里煎，煎到皮抽出褶皱盛出。
6/6. 葱姜蒜爆锅，放香菇、胡萝卜、肉丝抄白后，茄子锅底摆放整齐，下调好的调料汁，没过茄子，大火烧开后，转小火炖软烂（成度依个人口味），出锅前加盐，喜欢蒜香的可撒些蒜末、香菜末。
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润燥、止消渴、生津液等功效；可与卷心菜、小白菜、苋菜搭配；与梨、田螺、菊花相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、促消化、增强免疫力等功效；可与狗肉、鲈鱼、莴笋搭配；与白酒、冬虫夏草、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、治胃癌、益肝等功效；可与辣椒、明虾 、鲇鱼搭配；与乌鳢、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇肉丝鲍汁扒茄子热量372 千卡
- 脂肪6.6 克
- 蛋白质22.3 克
- 碳水化合物13.3 克
- 钠62.9 毫克
- 钙20 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾525 毫克