| 红烧牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 总量 | 519克 | 红烧牛腩热量/卡路里1469千卡 | |||
 热量1469千卡，相当于保龄球运动490分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧牛腩的做法共11个步骤
食材主料/辅料
牛腩（适量）、胡萝卜（适量）、土豆（适量）、香菜（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、桂皮（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、冰糖（适量）、干辣椒（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、大蒜（适量）
1/11. 主料
2/11. 牛腩切自己喜欢的大小，冷水下锅，煮出血水
3/11. 将煮好的牛腩洗净浮沫，控干备用
4/11. 胡萝卜、土豆切滚刀块
5/11. 姜蒜切片，干辣椒切段，八角、桂皮、干辣椒冲洗干净备用
6/11. 锅里放油，烧至7、8成熟后放入姜蒜爆香
7/11. 随后放入牛腩翻炒一阵后，放入干辣椒和桂皮一起翻炒
8/11. 炒到牛腩变色至后放入生抽、老抽和料酒，翻炒至上色
9/11. 随后转入沙煲，加入一碗水，没过牛腩就差不多了，大火烧开后小火煲1.5—2个钟
10/11. 牛腩闷到酥软后再放入土豆和胡萝卜块
11/11. 闷到胡萝卜和土豆都软熟后，放入香菜就可以了
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、止渴止涎、安中益气等功效；可与菜花、姜、芋头搭配；与红糖、白酒、板栗相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛腩热量1469 千卡
- 脂肪9.24 克
- 蛋白质32.21 克
- 碳水化合物0 克
- 钠52 毫克
- 钙17 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾254 毫克