小炒脆藕丁的热量和减肥功效

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小炒脆藕丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
五花肉	克	1803千卡	508千卡	9.27克	52.33克
藕	克	234千卡	73千卡	1.9克	0.2克
杏鲍菇	克	67千卡	31千卡	1.3克	0.1克
美人椒	克	31千卡	21千卡	2克	0.60克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
香葱	克	17千卡	30千卡	3.27克	0.73克
总量	1158克	小炒脆藕丁热量/卡路里2233千卡
热量2233千卡，相当于钢铁厂工作279分钟消耗的热量...480

小炒脆藕丁的做法共6个步骤

五花肉（适量）、藕（适量）、杏鲍菇（适量）、青笋（适量）、美人椒（适量）、大蒜（适量）、香葱（适量）、料酒（适量）、蒸鱼豉油（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、生粉（适量）

1/6. 准备部分1:藕切丁泡在清水里，水中加少许白醋。2莴笋切丁，加盐抓捏一下，逼出笋中多余的水3五花肉切丁，加少许盐、料酒、生粉抓捏、略腌。4杏鲍菇切丁（切的略大一些，因为杏鲍菇一炒缩水）5切蒜片，美人椒一小根即可切香葱末。

2/6. 藕丁焯水（冷水稍微热了就下锅，水马上要咕嘟咕嘟烧开之前，把藕丁捞出来）这道菜火候很重要

3/6. 锅中油烧七分热煎杏鲍菇，杏鲍菇每一面都变色、开始往外吐油时盛出备用。（如果有两个锅，可以跟第二步藕丁焯水同时进行）

4/6. 锅中起油，煸炒五花肉，放蒜片，肉发白后放一点料酒

5/6. 倒入藕丁翻炒，倒入莴笋丁（碗中莴笋逼出的水分要扔掉，不要一起倒入炒锅）放入美人椒翻炒。酌量加蒸鱼豉油（超市都有卖）、加一点点生抽，加盐（酌量，少加一点，不然就咸了）。大火一起翻炒

6/6. 出锅前加香葱，略翻炒即盛出。

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、滋肝阴、补肾养血等功效；可与茄子、紫菜、大蒜搭配；与田螺、菱角、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；

藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止泻、生肌、生津等功效；可与鲢鱼、黄鳝、海螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；

杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与鹌鹑、驴肉、田螺相克，同食可能会引起不适；

美人椒的热量21千卡（每100克）；具有健脾胃、促进血液循环、挡辐射等功效；可与虾、豆腐、卷心菜搭配；与南瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、降血糖、排毒清肠等功效；可与排骨、马齿苋、洋葱搭配；与鸡肉、大葱、草菇相克，同食可能会引起不适；