基础版口味鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
仔鸡 | 克 | 1025千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
总量 | 866克 | 基础版口味鸡热量/卡路里1245千卡 | |||
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1/12. 鸡斩小块,洗净,放入沸水中,加入料酒,两个八角,三小块桂皮,焯至鸡肉表面变白时连八角桂皮一起捞出
2/12. 蒜一分为二,姜切薄片,干红椒切小段
3/12. 锅中倒适量油,烧至六成热
4/12. 放三勺豆瓣酱,炒出红油
5/12. 加入姜蒜,煸炒出香味
6/12. 倒入鸡块,大火翻炒均匀。
7/12. 加入约至鸡肉一半处的水
8/12. 煮至水开后放入干红椒
9/12. 约煮一分钟后加入适量酱油,盐,少许陈醋,调中火,盖上锅盖焖
10/12. 汤汁六成干时,开盖,换大火翻炒
11/12. 汤汁八成干时放入鸡精或味精,稍稍翻炒均匀。出锅,可根据口味撒上香菜或香葱^_^
12/12. 一道香辣辣的口味鸡就出锅啦,汤汁拌饭或是煮面也是绝味哦!
仔鸡的热量167千卡(每100克);具有止白带、益气、补虚填精等功效;可与茼蒿、香菇、松子搭配;与鲍鱼、菊花、糯米相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有消食理气、保护肝功能、防癌症等功效;可与龙须菜、火腿、莴笋搭配;与蜂蜜、芒果、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、增进血行、发汗解表等功效;可与慈姑、海蟹、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有补元阳、除积冷、止泻等功效;可与狗肉、猪肚、蜂蜜搭配;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有驱风、除腥、行气等功效;可与牛肉、兔肉搭配;