| 家常麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 249克 | 家常麻婆豆腐热量/卡路里465千卡 | |||
 热量465千卡，相当于打磨地板103分钟消耗的热量...270 | |||||
家常麻婆豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 豆腐切成小方形或者小长方形都可以，不怕麻烦的童鞋可以先把豆腐在锅里用热水过一下，大概两三分钟的时间，捞起来备用，怕麻烦的童鞋可以省去这一环节。
2/5. 蒜辦儿，用刀拍碎，破裂就可以了。葱切成小段，手指节那么长的就可以了。
3/5. 3。先把锅里倒入油，中火加热，默数十声，扔几颗花椒粒儿进去，不要太多哦，大概8-10颗左右，让花椒入油慢慢炸。扔入花椒粒后，默数十声，放入大勺郫县豆瓣翻炒几下，随即放入葱蒜翻炒。
4/5. 葱蒜翻炒1-2分钟后，倒入豆腐，继续翻炒。 然后加入老抽少量，白糖一小勺，盐少许，花椒粉少许，翻炒几下，然后让豆腐煮一会，火开中大火。
5/5. 豆腐本来就是熟的，只需3-5分钟煮入味就好。然后起锅！喜欢麻的小盆友们，面上可以撒点花椒粉哦。
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、降血压、增强食欲等功效；可与后腱牛肉、羊肚、卤牛肉搭配；与熏干、大枣、金丝小枣相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、防肿瘤、保护肝功能等功效；可与玉米面、龙须菜、粳米搭配；与鸡肉、鸡胸肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有补中益气、涩精止带、健脾利湿等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、治肝顺胃、消炎等功效；与赤豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、保肝解毒、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常麻婆豆腐热量465 千卡
- 脂肪16.1 克
- 蛋白质28.6 克
- 碳水化合物228.4 克
- 钠16125.4 毫克
- 钙818 毫克
- 铁29.2 毫克
- 钾1559 毫克