| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 286克 | 鱼香肉丝热量/卡路里947千卡 | |||
 热量947千卡，相当于芭蕾舞197分钟消耗的热量...288 | |||||
鱼香肉丝的做法共14个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（适量）、水发木耳（适量）、青椒（适量）、红椒（适量）、盐（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、葱（适量）、生抽（适量）、淀粉（适量）、胡椒粉（适量）、鸡精（适量）、料酒（适量）、酸红辣椒（适量）、白糖（适量）、香醋（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/14. 用料图
2/14. 调料
3/14. 酸红辣椒切丁，葱切段，姜切丝，蒜切末
4/14. 里脊肉洗净切丝，入少许盐，淀粉，生抽搅拌均匀，腌制10分钟
5/14. 红椒，青椒，木耳洗净切丝
6/14. 先调好勾芡的芡汁（清水，淀粉，鸡精，料酒，胡椒粉，生抽，白糖，香醋
7/14. 锅中入适量油，入腌制好的肉，迅速划散，翻炒至肉丝变色，捞出控油备用
8/14. 锅洗净，重入适量油，至五成热，入葱姜蒜，酸红辣椒，爆香
9/14. 入郫县豆瓣酱中火炒出红油
10/14. 倒入里脊肉，翻炒均匀
11/14. 加入青红椒丝，木耳丝，翻炒均匀
12/14. 炒到青红椒发软时入盐调味，翻炒均匀
13/14. 加入勾兑好的芡汁
14/14. 翻炒均匀，即可出锅
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、润燥、补肾养血等功效；可与菜花、蒜、大蒜搭配；与香菜、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量947 千卡
- 脂肪30.8 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.96 毫克
- 钾344 毫克