| 自制猪皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 总量 | 373克 | 自制猪皮冻热量/卡路里1436千卡 | |||
 热量1436千卡，相当于郑多燕239分钟消耗的热量...360 | |||||
自制猪皮冻的做法共25个步骤
食材主料/辅料
猪皮（一斤）、生姜（适量）、蒜头（适量）、葱白（适量）、盐（适量）、白醋（适量）、六月鲜特极酱油（适量）、料酒（适量）、香辣酱（适量）、自制黑芝麻油（适量）、面粉（适量）、味达美臻品耗油（适量）
1/25. 今儿买了一斤的猪皮
2/25. 用镊子把猪毛拨干净
3/25. 把猪皮放锅里，锅中倒水浸满猪皮，加几片姜和葱头，加2小勺料酒，烧开
4/25. 烧开后，把猪皮捞起来
5/25. 猪皮用清水洗干净
6/25. 把皮下那层油用刀刮干净，然后切成小条，用水泡起来，加一小勺白醋，可以起到漂白作用
7/25. 把泡好的猪皮捞起，加几勺面粉，进行第二次清洗，面粉可以起到去除油脂的作用，然后用水冲洗掉面粉
8/25. 用面粉洗出来的猪皮就很爽滑，不油腻
9/25. 准备姜片和葱段
10/25. 把猪皮放进锅里，放水没过猪皮，加入姜片和葱段，加点盐开始煮
11/25. 烧开后转小火煮一个半小时，然后把姜片和葱头挑出来
12/25. 煮好之后倒出来装盒定型，我把它分成三个部分，有一小碗干猪皮，用来炒菜，圆型便当盒里装的是纯汤，用来做灌汤包用的，还有就是带猪皮的汤汁用来凉拌
13/25. 2勺料酒
14/25. 2勺六月鲜特极酱油
15/25. 1勺味达美臻品耗油
16/25. 一小勺香辣酱
17/25. 2小勺自制黑芝麻油
18/25. 切点姜米，蒜米和葱粒
19/25. 锅中放一点油
20/25. 放入姜葱蒜米
21/25. 倒入调好的汁
22/25. 煮好的调味汁
23/25. 现在天气已经冷了，放了一晚上的猪皮就冻好了
24/25. 把它切成细条
25/25. 把调味汁醮在上面，完成啦，第一次尝到猪皮冻，而且还是自己做的，吃起来很Q很弹，一点猪皮腥味儿都没有
食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有和血脉、减少皱纹、光泽头发等功效；
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营养信息
- 自制猪皮冻热量1436 千卡
- 脂肪28.1 克
- 蛋白质27.4 克
- 碳水化合物0 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克