京味儿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
羊肉 | 克 | 609千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
鱼露 | 克 | 15千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
香菜 | 克 | 10千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
葱 | 克 | 9千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
总量 | 385克 | 京味儿热量/卡路里645千卡 | |||
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1/10. 准备好食材:羊肉,香菜,鱼露,香油,酱油,腐乳汁,葱姜(这脑子,香油和酱油,忘了拍进去。)
2/10. 羊肉切片儿,葱切眉毛葱,姜切末,香菜取梗切寸段儿。
3/10. 分别放入腐乳汁,鱼露,酱油,香油,每放完一种调料都要用手抓匀。
4/10. 最后把姜末放进去也用手抓匀
5/10. 抓匀以后腌制五分钟
6/10. 炒锅烧热放十克玉米油
7/10. 下入腌制好的羊肉,用筷子把了伞散开。
8/10. 待羊肉变色就加入葱扒拉几下
9/10. 最后加入香菜梗
10/10. 翻匀即可出锅装盘,开吃 !
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益劳损、温补肝肾、补精血等功效;可与香菜、豆腐、辣椒搭配;与半夏、何首乌、竹笋相克,同食可能会引起不适;
鱼露的热量150千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、提鲜、促消化等功效;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃醒脾、促进胃肠蠕动、和胃调中等功效;可与胡萝卜、虾、黄豆搭配;与猪里脊肉、猪肝、猪肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、治疗高血压、降血压等功效;可与胸部牛肉、芦荟、肥牛片搭配;与腐竹、豆腐、何首乌相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、活血驱寒、镇吐等功效;可与慈姑、海蟹、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;