| 酸辣酱萝卜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白萝卜 | 克 | 140千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 总量 | 1267克 | 酸辣酱萝卜热量/卡路里218千卡 | |||
 热量218千卡，相当于冰上掷石游戏54分钟消耗的热量...240 | |||||
酸辣酱萝卜的做法共4个步骤
食材主料/辅料
白萝卜（1000克）、白醋（40毫升）、生抽（40毫升）、盐（适量）、小米椒（适量）、蚝油（两勺）
1/4. 将萝卜洗净，带皮（我喜欢吃萝卜皮脆脆的可好吃，不喜欢吃的可去皮）切成半圆片。注意厚度，不可太厚也不可太薄，将洗净的小米椒也切碎。
2/4. 去涩步骤：在切好的萝卜中放入3～4勺盐，拌匀静置15～20分钟，去除萝卜的水份，（可去除萝卜的涩味）将萝卜沥干。尝味，若太咸可反复冲洗改善咸度。
3/4. 酱汁部分：在小碗中倒入40ml白醋、40ml生抽、一勺白糖、两勺生抽、适量小米椒，搅拌至糖溶解，倒入拧干的萝卜片中，搅拌均匀。
4/4. 装入容器中密封，放置冰箱一晚，第二天就很入味了，嘎嘣脆，真好吃。
食材功效信息
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有下气、消食、胃肠蠕动等功效；可与羊肉、羊骨、豆腐搭配；与胡萝卜、黑木耳、猪腰相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有散瘀、促消化、杀菌等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、止血、促进消化等功效；与红豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有抑癌、健胃、抗瘤等功效；可与鹌鹑、苦瓜、鸡蛋搭配；与黄瓜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸辣酱萝卜热量218 千卡
- 脂肪14.69 克
- 蛋白质16.71 克
- 碳水化合物24.76 克
- 钠50433.9 毫克
- 钙323 毫克
- 铁4.91 毫克
- 钾531 毫克