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水煮肉片

水煮肉片的热量和减肥功效

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水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
猪里脊612千卡153千卡21克7.7克
蛋清114千卡144千卡13.3克8.8克
总量479水煮肉片热量/卡路里726千卡
推举 热量726千卡,相当于推举242分钟消耗的热量...180

水煮肉片的做法共14个步骤

食材主料/辅料

猪里脊(400克)、蛋清(适量)、豆芽(适量)、嫩藕(适量)、圆白菜(适量)、蒜苗(适量)、生姜(适量)、大蒜(适量)、干辣椒(适量)、花椒(适量)、豆瓣酱(适量)、葱花(适量)、芝麻(适量)、盐(适量)、淀粉(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、料酒(适量)、胡椒粉(适量)、鸡精(适量)
水煮肉片的做法图解1

1/14. 新鲜的猪里脊。

水煮肉片的做法图解2

2/14. 里脊肉切薄片,用料酒、盐、生抽、蛋清、淀粉抓匀。葱、姜、蒜切末。

水煮肉片的做法图解3

3/14. 豆芽洗净,藕切片,圆白菜手撕成片,蒜苗切段。

水煮肉片的做法图解4

4/14. 锅里放少许油,小火煸香花椒和干辣椒。

水煮肉片的做法图解5

5/14. 装盘备用。不好意思,火大有点过了。

水煮肉片的做法图解6

6/14. 另起热锅凉油,倒入豆芽、藕片、圆白菜、蒜苗翻炒。

水煮肉片的做法图解7

7/14. 加少许盐、鸡精,炒至断生即可盛入大碗中。

水煮肉片的做法图解8

8/14. 再次热锅凉油,小火煸香姜末和蒜末。

水煮肉片的做法图解9

9/14. 加入一大勺豆瓣酱(还可以再加入剁椒,味道更好),小火炒出红油。

水煮肉片的做法图解10

10/14. 加入高汤或开水,加入盐、老抽、胡椒粉、鸡精调味。

水煮肉片的做法图解11

11/14. 大火烧开后,抖匀下入拌好的肉片,等定型后再划散,煮三五分钟至熟。

水煮肉片的做法图解12

12/14. 连同汤汁一起倒入大碗里的蔬菜上。再在肉片上放入最先煸香的干辣椒、花椒,撒上葱花、芝麻。

水煮肉片的做法图解13

13/14. 关键的一步来了:最后烧热一小锅油,浇在最上面,“哧啦啦”!挡不住的香味出来了!

水煮肉片的做法图解14

14/14. 瞧!第二次做得更好了!

食材功效信息

蛋清的热量144千卡(每100克);具有润肺利咽、去黑头、美容等功效;可与香椿、丝瓜、韭菜搭配;与甲鱼 、鹅肉、桔子相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 水煮肉片热量726 千卡
  • 脂肪16.5 克
  • 蛋白质34.3 克
  • 碳水化合物3.9 克
  • 232.5 毫克
  • 59 毫克
  • 2.9 毫克
  • 507 毫克

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