| 蛋黄小酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 230克 | 蛋黄小酥饼热量/卡路里997千卡 | |||
 热量997千卡，相当于看电影997分钟消耗的热量...60 | |||||
蛋黄小酥饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（200）、黄油（110）、蛋黄（两个）、奶粉（20）、白砂糖（60）
1/13. 原料备用。
2/13. 将黄油切小块，室温下软化。
3/13. 分次加入糖粉打匀。（我的糖粉不够了，加了点普通的白糖，颗粒有点大。）
4/13. 分次加入糖粉打匀。（我的糖粉不够了，加了点普通的白糖，颗粒有点大。）
5/13. 将蛋黄加入到黄油中。
6/13. 搅拌打匀。
7/13. 低筋面粉、奶粉过筛入黄油中。
8/13. 搅拌均匀。
9/13. 揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时待用。
10/13. 取出面团后，取一小块，揉成小圆球。
11/13. 然后用大拇指在中间按个小坑。
12/13. 所有的饼干坯做好后，整齐的摆入烤盘。
13/13. 烤箱预热150°，中层、烘焙20分钟即可。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、防细菌感染等功效；可与圆生菜、桂圆、韭菜搭配；与兔肉、雪莲果、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋黄小酥饼热量997 千卡
- 脂肪125.94 克
- 蛋白质24.1 克
- 碳水化合物83.59 克
- 钠171.8 毫克
- 钙91 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾193 毫克