| 酱爆猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 洋葱 | 克 | 40千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 572克 | 酱爆猪肝热量/卡路里486千卡 | |||
 热量486千卡，相当于酒保211分钟消耗的热量...138 | |||||
酱爆猪肝的做法共2个步骤
食材主料/辅料
猪肝（250克）、洋葱（100克）、青椒（1个）、生姜（适量）、蚝油（1勺）、盐（一勺）、鸡精（1勺）、生抽（适量）
1/2. 生姜切末，猪肝切薄片，洗净后用蚝油将猪肝腌制15分钟
2/2. 洋葱切丝，青椒切小段。起油锅，下猪肝翻炒至变色。然后乘出。之后下油，将洋葱和青椒炒香后，加入猪肝翻炒2分钟。出锅前加入盐胡椒鸡精调味即可。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、增强免疫力、去除毒素等功效；可与松子、腐竹、金针菇搭配；与黄豆芽、鹌鹑、麻雀肉相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、治疗高血压、延缓衰老等功效；可与苦瓜、羊肉、五花肉搭配；与皮皮虾、蜂蜜、虾相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、促消化、健胃消食等功效；可与苦瓜、猪肝、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、驱寒、温肺止咳等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、抗癌、促进消化等功效；
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营养信息
- 酱爆猪肝热量486 千卡
- 脂肪20.74 克
- 蛋白质47.43 克
- 碳水化合物89.54 克
- 钠10978.6 毫克
- 钙302 毫克
- 铁26.92 毫克
- 钾978 毫克