| 若愚-麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 614克 | 若愚-麻婆豆腐热量/卡路里1078千卡 | |||
 热量1078千卡，相当于滑雪机154分钟消耗的热量...420 | |||||
若愚-麻婆豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（150克）、豆腐（三块）、豆瓣酱（一大勺）、蚝油（适量）、生抽（适量）、大葱（适量）
1/6. 猪肉剁成肉末放蚝油生抽腌制。
2/6. 大葱切成葱花。豆腐切小块
3/6. 锅里放油，爆香葱头粒，倒入肉末炒熟。
4/6. 倒适量水，一大勺豆瓣酱煮开
5/6. 倒入豆腐。撒适量生抽。
6/6. 煮至入味。出锅前倒入葱花。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润燥、补肾养血等功效；可与紫菜、蘑菇、茄子搭配；与杏仁、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、利小便、降血压等功效；可与西红柿、桂鱼、金枪鱼搭配；与菠菜、竹笋、葱相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进肠蠕动、利湿消肿、降血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、抗癌、促进消化等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 若愚-麻婆豆腐热量1078 千卡
- 脂肪69.88 克
- 蛋白质32.12 克
- 碳水化合物23.79 克
- 钠1521 毫克
- 钙426 毫克
- 铁3.74 毫克
- 钾787 毫克