| 豉香腊肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆豉 | 克 | 38千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 15克 | 豉香腊肠热量/卡路里38千卡 | |||
 热量38千卡，相当于郊游10分钟消耗的热量...240 | |||||
豉香腊肠的做法共9个步骤
食材主料/辅料
肥瘦1:9的梅花肉（500克）、豆豉（15克）、金黄糖浆（45克）、盐渍肠衣（1根）、盐（6克）、酱油膏（1汤匙）、高粱酒（15克）、甘谷辣椒面（10克）
1/9. 梅花肉切成片状，这款我没有搭配肥肉了
如果要配的话肥肉部分切丁~
2/9. 加所有调味料抓匀腌制2个小时
糖浆还是以前做月饼剩的，没有就用白砂糖。酱油膏没有的话可以用酱油
3/9. 盐渍肠衣用清水泡软，用水把内外都冲洗干净
泡软洗净的肠衣套在漏斗上，把拌好的肉通过漏斗塞入肠衣中
4/9. 边塞肉边往下捋，以免肠衣挤爆
5/9. 全部灌好以后用棉绳扎成小结，用针在表面扎孔排出气泡
挂起来，阴凉通风处晾晒7-10天左右即可
6/9. 吃之前任何方法做熟就行，暂时不吃的可以冷冻保存
如图是蒸熟后切片的样子。大概蒸锅内水开后蒸25-30分钟
7/9. 成品生切片~
8/9. 成品熟切片~
9/9. 成品熟切片~
食材功效信息
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增加食欲、感冒头痛、发汗解表等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
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营养信息
- 豉香腊肠热量38 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质24 克
- 碳水化合物39 克
- 钠263.8 毫克
- 钙29 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾715 毫克