| 清炖狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 72克 | 清炖狮子头热量/卡路里104千卡 | |||
 热量104千卡，相当于刮胡子52分钟消耗的热量...120 | |||||
清炖狮子头的做法共16个步骤
食材主料/辅料
猪五花肉（500克）、大白菜叶（2片）、鸡蛋清（1个）、葱姜水（100克）、料酒（2勺）、淀粉（2勺）、盐（1小勺）、白胡椒粉（1小勺）、清水（4勺）
1/16. 准备所需原料
2/16. 先准备葱姜水一碗，将两根葱和5片姜切成段放在清水里浸泡30分钟
3/16. 肉肉洗净后先切成条，切成米粒大小的丁，再剁几下
4/16. 在处理好的肉馅中依次加入盐
5/16. 葱姜水
6/16. 胡椒粉
7/16. 料酒
8/16. 鸡蛋清
9/16. 用筷子朝同一方面搅打
10/16. 肉馅开始变得粘稠后，分四次将4勺清水慢慢加入
11/16. 继续搅拌均匀后加入干淀粉，再次搅拌均匀后，肉馅才算好
12/16. 锅中加入清水（要多点，以漫过肉肉为好），用双手团起肉馅，慢慢整成大丸子
13/16. 轻轻放入水中，放好后开中小火，慢慢加热
14/16. 水烧开后，开小火，用勺子撇去上面浮沫
15/16. 在肉丸表面轻轻盖上两张大白菜
16/16. 小火炖制1个半小时，出锅
食材功效信息
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、护肤、治灼伤等功效；可与韭菜、西红柿、明虾搭配；与雪莲果、柿子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清炖狮子头热量104 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克