| 家常回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 355克 | 家常回锅肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡，相当于念书1229分钟消耗的热量...88 | |||||
家常回锅肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（100）、青辣椒（适量）、料酒（5）、姜粉（2）、盐（3）、郫县豆瓣酱（15）、白糖（少许）、鸡精（少许）、葱（适量）、大蒜（适量）
1/7. 冷水下肉，大火煮沸后断生，晾凉后切片。冷水中加入少许大葱，姜，料酒和盐，可以去腥
2/7. 彩椒洗净切块，大蒜切片
3/7. 热锅热油，爆香蒜片，彩椒断生后盛出
4/7. 锅中留底油，将五花肉煸炒到出现焦痕，肥肉部分变成半透明，油脂都炒出来才不会腻。炒好后盛出
5/7. 用锅中底油炒香郫县豆瓣酱，将肉和彩椒倒入，加入盐、糖、料酒同炒，出锅时加鸡精即可
6/7. 也可以用甜面酱加豆豉，酱油来调味。盐的用量要根据酱的咸淡调整。
7/7. 时间仓促，肉切得有点儿厚了。其实肥肉部分再煸炒一会儿，“熬起灯盏窝儿了”才好。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、利二便、润燥等功效；可与冬瓜、白菜、蘑菇搭配；与百合、杏仁、菱角相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常回锅肉热量1803 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克