| 双椒爆鸡胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胗 | 克 | 590千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 郫县辣酱 | 克 | 4千卡 | 21千卡 | 0克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 胡椒粉 | 克 | 16千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 859克 | 双椒爆鸡胗热量/卡路里778千卡 | |||
 热量778千卡，相当于冲浪432分钟消耗的热量...108 | |||||
双椒爆鸡胗的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡胗（500克）、尖椒（1个）、剁椒（1勺）、郫县辣酱（1勺）、花椒（20粒）、姜（4片）、生抽（1勺）、胡椒粉（5克）、料酒（20毫升）、盐（3克）、白糖（5克）
1/7. 鸡胗加一勺盐搓洗，然后去除筋膜洗净切片，用水焯一下，加生抽、胡椒粉、料酒、姜丝、剁椒拌匀腌制20分钟。
2/7. 姜切丝、尖椒切块。
3/7. 锅里热油，爆香姜、花椒。
4/7. 倒入鸡胗，大火快速翻炒；
5/7. 再加入一勺郫县辣酱翻炒均匀。调入适量的盐、白糖调味。
6/7. 最后放入尖椒块快速翻炒出锅。
7/7. 怎么样，很开胃吧？这道菜没别的缺点，就是浪费饭。哈哈。
食材功效信息
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有帮助消化、利便、除热解烦等功效；可与覆盆子、山药、芡实搭配；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、预防高血压、驱寒等功效；可与羊肉、鳕鱼、茄子搭配；与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有祛风湿、减肥、帮助消化等功效；可与鹌鹑、羊肉、豆腐搭配；与猪肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
郫县辣酱的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、杀虫解毒、降血压等功效；
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营养信息
- 双椒爆鸡胗热量778 千卡
- 脂肪22.2 克
- 蛋白质43.8 克
- 碳水化合物292.73 克
- 钠10494.7 毫克
- 钙1413 毫克
- 铁26.3 毫克
- 钾1263 毫克