| 湖南剁辣椒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 256千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 74千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 435克 | 湖南剁辣椒热量/卡路里375千卡 | |||
 热量375千卡，相当于裸潜54分钟消耗的热量...420 | |||||
湖南剁辣椒的做法共5个步骤
食材主料/辅料
指天椒（1000克）、豆鼓（120克）、大蒜（200克）、老姜（3块）、盐（125克）、高度白酒（3勺）、自制山茶油（3勺）
1/5. 买回来的辣椒先要挑选一遍，把烂的小的挑出来，比较小的我会选择晒干，变成干辣椒，以便于卤菜用！
2/5. 把挑选出来的辣椒进行清洗，辣椒上的梗不要先摘下来，如果先摘下来后洗，会影响辣椒的口感！对于自家吃的东西，我会清洗的很干净，最好在每次清洗时放一勺盐，这样可以清除上面的农药和脏物！
3/5. 清洗好后，摆放在板上控干水分！
4/5. 分别把辣椒、大蒜、老姜剁碎！用刀慢慢切碎的，大家如果怕难切，可以选择用机器搅，但是搅出来的不仅口感稍微差些，外形也略差，所有食材尽量不要切那么细，切好后放进容器里加入豆鼓，再放入盐和白酒拌匀了！[个人比较喜欢大蒜，所以放的比较多些]
5/5. 瓶子是我先准备好的[我用的是塑料瓶，是因为便于放入冰箱内，更适合保存！瓶子一定要清洗干净，控干]把做好的剁辣椒装入
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、促消化、健脾胃等功效；可与马齿苋、五花肉、粳米搭配；与鸡肉、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有助阳、促消化、驱寒等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、提鲜、消炎等功效；与小豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 湖南剁辣椒热量375 千卡
- 脂肪0.8 克
- 蛋白质7.8 克
- 碳水化合物47.9 克
- 钠10066.5 毫克
- 钙125 毫克
- 铁5.1 毫克
- 钾312 毫克