| 醋溜大白菜一私制版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 320克 | 醋溜大白菜一私制版热量/卡路里145千卡 | |||
 热量145千卡，相当于冰上曲棍球18分钟消耗的热量...480 | |||||
醋溜大白菜一私制版的做法共6个步骤
食材主料/辅料
圆白菜（适量）、香葱（3根）、姜（3片）、大蒜（3个）、黑糯米香醋（1勺）、姜汁醋（2勺）、小干辣椒（5个）、盐、糖、鸡精（适量）
1/6. 白菜撕片，洗净空干水份。我用的是菜叶，有杆的切丝，先下锅炒，然后再下叶。
2/6. 小葱切段，姜、蒜切碎，干辣椒切小段。
3/6. 锅中放油，可稍多些。七成热下葱、姜、蒜干辣椒炒香。
4/6. 转大火，下白菜快速翻炒，让油包裹其表面，倒香醋炒至白菜塌架(变软)。
5/6. 转中火，放盐、糖。最后放姜汁醋和少许鸡精炒拌均匀。
6/6. 先放醋，再放盐，白菜会很脆，不会炒面。
食材功效信息
圆白菜的热量22千卡（每100克）；具有清热止痛、祛结气、补骨髓等功效；可与木耳、辣椒、猪肉搭配；与黄瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、温中止呕、驱散寒邪等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、温中健胃、杀菌等功效；可与洋葱、火腿、五花肉搭配；与草菇、芒果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 醋溜大白菜一私制版热量145 千卡
- 脂肪1 克
- 蛋白质7.3 克
- 碳水化合物42.5 克
- 钠61.7 毫克
- 钙115 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾721 毫克