| 老干妈烩豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 329克 | 老干妈烩豆腐热量/卡路里266千卡 | |||
 热量266千卡，相当于插花140分钟消耗的热量...114 | |||||
老干妈烩豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（2块）、红萝卜（可省）（1小块）、老干妈豆豉辣酱（2大匙）、芦笋（10-15棵）、蒜头（2-3粒）、豆瓣酱（1/2大匙）、盐（1小匙）、花椒粉（1小匙）、白糖（1/2小匙）、胡椒粉（1/4小匙）、料酒（1小匙）、生抽（2小匙）
1/6. 将豆腐切成片，约1公分厚；
2/6. 放在平底锅煎，两边反复煎成金黄色；
3/6. 煎完豆腐后不用洗锅，顺手放水，再加盐1小匙，把水烧开，放入芦笋焯至断生，捞起滤水；
4/6. 再起锅，放油2大匙、老干妈豆豉辣酱2大匙、花椒粉1小匙、豆瓣酱1/2大匙，开慢火，将酱料逼出色和味；
5/6. 加入蒜片，转大火爆香；
6/6. 倒入豆腐块，用铲子翻炒，加水2-4大匙，加糖1/2小匙、生抽2小匙、料酒1小匙，转中慢火焖片刻，让豆腐吸入味汁，可上碟，并伴上芦笋和红萝卜装饰。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有补中益气、治疗高血压、清肺健肤等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老干妈烩豆腐热量266 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质8.1 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠7.2 毫克
- 钙164 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾125 毫克