香菇豆角炒鸡腿肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡腿肉 | 克 | 362千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
豆角 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
总量 | 706克 | 香菇豆角炒鸡腿肉热量/卡路里556千卡 | |||
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1/8. 豆角洗净,去掉两头的梗,准备蒜适量
2/8. 掰开约食指一半长度
3/8. 鸡腿肉切斜刀块,加入少许料酒,淀粉,盐,胡椒,拌均匀,木耳,香菇泡发。鸡腿肉很滑嫩,比较好吃,没有的话可以买琵琶腿去骨
4/8. 鸡腿肉腌制20分钟,热锅放入油少许,5成油温放入腿肉,炒熟
5/8. 八角,葱呛锅
6/8. 放入豆角,翻炒,加适量泡香菇的水,盖锅
7/8. 豆角8分熟,放入腿肉,木耳,料酒,生抽,甜面酱,少许糖盐,翻炒均匀在放香菇,大火收汁
8/8. 喜欢吃辣的可以放两颗干椒
鸡腿肉的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、提高免疫力、益五脏等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利小便、补中益气、和五脏等功效;可与鸡肉、虾皮、土豆搭配;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、增强免疫力、预防贫血等功效;可与马蹄、扁豆、木瓜搭配;与野鸡、基围虾、明虾相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有止血止痛、减肥、便血等功效;可与猪血、海蜇头、春笋搭配;与海螺、青萝卜、鸭翅相克,同食可能会引起不适;