珍珠翡翠白玉汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
---|---|---|---|---|---|
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | 2.93克 | 0.1克 |
猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
总量 | 1274克 | 珍珠翡翠白玉汤热量/卡路里1079千卡 | |||
![]() |
1/5. 先把豆腐切片(最好不要太厚),码在砂锅里,然后放上葱段、姜片和八角少许,倒上水,大火滚开。
2/5. 用料酒、白胡椒、糖、盐、葱末、蛋清和少许淀粉放入肉馅,抓匀,腌制15分钟,汆成丸子。
3/5. 在砂锅中放入平菇、蟹味菇、盐和糖,慢炖四十分钟到一小时,主要是为了让豆腐入味。
4/5. 大约四十分钟左右之后,放入白菜,继续炖,直至白菜炖的软了。
5/5. 最后把汆好的丸子放到锅里,大火稍煮十分钟,撒入白胡椒,即可准备关火了。上桌前淋上香油。
北豆腐的热量81千卡(每100克);具有预防高血压、降低胆固醇、补脾益胃等功效;可与带鱼、白萝卜、海带搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有通利肠胃、帮助消化、清热解毒等功效;可与鲤鱼、田螺、猪肝搭配;与羊肝、黄瓜、兔肉相克,同食可能会引起不适;
平菇的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有大便秘结、调理疾病、治便秘等功效;可与韭黄、冬瓜、西兰花搭配;与驴肉、野鸡相克,同食可能会引起不适;
蟹味菇的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、养颜、延长寿命等功效;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肠胃、润肌肤、滋肝阴等功效;可与洋葱、豆腐皮、紫菜搭配;与鸭梨、菠菜、乌梅相克,同食可能会引起不适;