| 营养美味炖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1015克 | 营养美味炖牛腩热量/卡路里2267千卡 | |||
 热量2267千卡，相当于大提琴1134分钟消耗的热量...120 | |||||
营养美味炖牛腩的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛腩（500克）、山药（半根）、蛇豆（10个）、香菇（5个）、姜（2片）、葱段（3个）、炖肉料包（1个）、料酒（4勺）、老抽（2勺）、盐（适量）、食用油（适量）
1/3. 牛腩冷水下锅，紧一下，捞出。炒锅放入热油，煸炒一下牛腩。等不出水分了，倒入老抽、料酒、热水、大料、葱、姜、炖肉料包。倒入砂锅内小火慢炖。
2/3. 炖一个小时再放入食盐。继续再炖40分钟左右。然后关火，闷盖。等牛肉熟烂。
3/3. 开火，放入蛇豆。等开锅以后放入香菇（事先把香菇焯一下。切小块待用），再炖一小会儿，放入山药。小火炖至熟为止。这样一锅美味佳肴出品了。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安中益气、养血、补血等功效；可与香菇、菜花、芋头搭配；与板栗、橘子、红糖相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有尿频、降血糖、消渴等功效；可与鳗鱼、鸭腿、面条搭配；与甘遂、南瓜、藻类相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、降血脂、抗血栓等功效；可与扁豆、牛腩、武昌鱼搭配；与鸽肉、野鸡、河蟹相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、促消化、温肺止咳等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有增强食欲、降低胆固醇、缓疲劳等功效；
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营养信息
- 营养美味炖牛腩热量2267 千卡
- 脂肪110.54 克
- 蛋白质47.81 克
- 碳水化合物80.5 克
- 钠10388.9 毫克
- 钙135 毫克
- 铁7.35 毫克
- 钾792 毫克