蒸鱼豉油肉末茄子的热量和减肥功效

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蒸鱼豉油肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
瘦肉	克	269千卡	143千卡	20.3克	6.2克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
蒸鱼豉油	克	9千卡	40千卡	2.43克	0.08克
总量	345克	蒸鱼豉油肉末茄子热量/卡路里385千卡
热量385千卡，相当于割稻117分钟消耗的热量...198

蒸鱼豉油肉末茄子的做法共6个步骤

紫把紫茄子（3根）、瘦肉（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、蒸鱼豉油（适量）

1/6. 茄子洗净，不用去皮切片，稍厚点。

2/6. 瘦肉切成末，偏瘦五花肉最好。

3/6. 葱姜蒜切末。

4/6. 用电饼铛或烤箱把茄子片烤蔫，两面微糊为佳。电饼铛不用抹油，干烤即可。烤好装盘待用。

5/6. 热锅倒少许油，葱姜蒜爆锅，喜蒜香味的，蒜末可多切点，爆锅时留下一些。爆锅香气扑鼻时，倒肉末快速翻炒，肉了稍变白时倒入一些蒸鱼豉油和少许水，防止糊锅同时让肉末入味。

6/6. 肉末完全变白时，倒入烤好的茄片，轻轻翻炒，避免把茄片弄碎了，边炒边加入适量蒸鱼豉油（依个人口味），快出锅时可加少许盐，喜蒜香的，加入剩余蒜末，轻轻翻炒均匀盛盘，可撒些香菜末或点滴香油（依个人味）。

瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肌肤、滋阴润燥、解热毒等功效；可与白菜、豆腐皮、白萝卜搭配；与梨、鹌鹑、基围虾相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、预防感冒、抗癌等功效；可与冬菇、芦荟、后腿牛肉搭配；与脆豆腐、蜂蜜、豆腐干相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、促消化、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、降血糖、清肠道等功效；可与龙须菜、马齿苋、醋搭配；与大葱、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；

蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有增进食欲、提鲜、止痒消肿等功效；