烧汁香菇面筋肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
面筋 | 克 | 764千卡 | 364千卡 | 16.2克 | 33.2克 |
香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
总量 | 1389克 | 烧汁香菇面筋肉热量/卡路里3262千卡 | |||
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1/7. 剁馅
2/7. 装碗
3/7. 放老抽盐胡椒鸡蛋淀粉顺时针搅拌。
4/7. 面筋泡用筷子戳个洞在里面搅一圈,肉馅用裱花袋装好,把肉馅挤进面筋泡里(方法独创)不用麻烦的用筷子戳了
5/7. OK!
6/7. 锅中倒油烧热放辣椒蒜瓣爆香倒入蚝油酱油糖调的一碗汁熬开放面筋肉香菇炖十分钟左右,勾芡收汁即可
7/7. 装盘
肉馅的热量227千卡(每100克);具有止消渴、润肠胃、补钙等功效;可与芦笋、韭菜、鸡腿菇搭配;与菠菜、茶叶、基围虾相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、保护肝脏、清热解毒等功效;可与茼蒿、荠菜、圆生菜搭配;与桔子、豆浆、红薯相克,同食可能会引起不适;
面筋的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有宽中、和中、解面毒等功效;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃保肝、抗癌、抗血栓等功效;可与油菜、马蹄、豆腐搭配;与鹌鹑蛋、基围虾、海虾相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、降低胆固醇、健胃保肝等功效;可与油菜、莴笋、牛肉酱搭配;与明虾、西红柿、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;