| 香辣蟹干锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | 11.60克 | 1.20克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 992克 | 香辣蟹干锅热量/卡路里594千卡 | |||
 热量594千卡，相当于做头发238分钟消耗的热量...150 | |||||
香辣蟹干锅的做法共6个步骤
食材主料/辅料
大闸蟹（6只）、老姜（一块）、蒜球（一个）、香叶（4片）、桂皮（适量）、八角（3个）、香葱（5根）、香菜（5根）
1/6. 六只大闸蟹，用刷子洗净。（个人有微洁癖，所以除了蟹黄之外肚子掰开后其他看不顺眼的东西全部处理干净了）
2/6. 油锅放姜片、八角、香叶、桂皮爆香。
3/6. 倒入洗干净处理好的大闸蟹。
4/6. 倒入料酒翻炒，变色之后加入高汤适量，加入红油豆瓣酱、蚝油，味极鲜拌匀。
5/6. 放入蒜瓣（剥好用刀背压裂开），香葱切成小指长短放入，香菜根茎部分切段放入翻炒至汤收汁。
6/6. 装盘，撒上香菜叶子。此方法做的蟹经太后娘娘品尝后，评价比她在酒店吃过的蟹好吃N倍，味道香辣鲜甜，没有一点儿土腥味。
食材功效信息
大闸蟹的热量62千卡（每100克）；具有清热解毒、提高免疫力、养筋活血等功效；可与冬瓜、枸杞、芦笋搭配；与石榴、猕猴桃、苋菜相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有解毒、镇吐、帮助消化等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补元阳、止泻、温通血脉等功效；可与蜂蜜、猪肚、狗肉搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、腹部冷痛、帮助消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 香辣蟹干锅热量594 千卡
- 脂肪16.42 克
- 蛋白质69.07 克
- 碳水化合物168.56 克
- 钠584.9 毫克
- 钙686 毫克
- 铁33.48 毫克
- 钾1331 毫克