| 黑椒牛肋排&卤娃娃菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肋骨 | 克 | 2457千卡 | 351千卡 | 22.77克 | 28.11克 |
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1335克 | 黑椒牛肋排&卤娃娃菜热量/卡路里3277千卡 | |||
 热量3277千卡，相当于现代舞683分钟消耗的热量...288 | |||||
黑椒牛肋排&卤娃娃菜的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 所需原料
2/24. 不粘锅倒入少量橄榄油
3/24. 将牛肋排放入锅中煎
4/24. 煎好一面再煎另一面
5/24. 确保六面全部煎到.以保证锁住牛肉水份
6/24. 将煎好的牛肋排放入高压锅中
7/24. 加入与牛肋骨齐平的温水.倒入一大勺海鲜酱
8/24. 将洋葱.大葱.辣椒.香叶.草果.生抽.老抽.料酒.蜂蜜和一点盐都倒入锅中
9/24. 高压锅升压后定时20分钟
10/24. 将一颗娃娃菜切成四瓣备用
11/24. 煮好的牛肋骨.盛出一些肉汤来备用
12/24. 另起油锅
13/24. 将洋葱碎和大蒜碎炒香
14/24. 加入一些现磨黑胡椒碎
15/24. 加入半碗肉汤
16/24. 半勺番茄酱
17/24. 半勺李派林喼汁
18/24. 煮到粘稠状备用
19/24. 另起一个锅.加少量橄榄油
20/24. 开始煎娃娃菜
21/24. 确保每面煎到
22/24. 倒入半碗牛肉汤
23/24. 煮至娃娃菜变透明即可
24/24. 将娃娃菜铺在盘底.摆上牛肋骨.浇上黑胡椒汁即可
食材功效信息
牛肋骨的热量351千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有蠲痹、抗辐射、截疟等功效；
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解渴利尿、帮助消化、消除疲劳等功效；可与虾仁、辣椒搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
草果的热量56千卡（每100克）；具有消食化食、祛痰截疟、燥湿除寒等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、祛寒湿、除腥等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
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营养信息
- 黑椒牛肋排&卤娃娃菜热量3277 千卡
- 脂肪58.61 克
- 蛋白质98.77 克
- 碳水化合物183.24 克
- 钠378 毫克
- 钙385 毫克
- 铁38.08 毫克
- 钾2875 毫克