| 秘制香菇啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 809克 | 秘制香菇啤酒鸭热量/卡路里1942千卡 | |||
 热量1942千卡，相当于桑拿486分钟消耗的热量...240 | |||||
秘制香菇啤酒鸭的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸭子（一只）、啤酒（一瓶）、香茹（适量）、八角（适量）、大料（适量）、葱（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、醋（适量）、桂皮（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、香叶（适量）
1/13. 处理鸭肉，先切成块
2/13. 用醋与鸭块拌匀（大约要倒平时吃饭那种碗半碗的醋）腌半个小时左右，这样处理后，烧出来的鸭肉没有腥味。
3/13. 生姜切丝，准备好三萘 八角 桂皮 香叶 花椒 干红辣椒
4/13. 干香菇用水泡发至软后
5/13. 用流水冲洗干净
6/13. 接下来要炒鸭肉了，一般来说，做这菜要先把鸭肉焯水，去掉血水，然后再用油来炒，今天我做的这个不用焯水，也不用油来炒鸭肉，而是用鸭肉自身带的油来做成这道菜。锅烧干后，把经醋腌过的鸭肉放在锅里煸炒
7/13. 鸭皮朝下，鸭皮上带有很多油，待鸭肉水气炒干后，油就慢慢的出来了，鸭肉炒干了水份爆出油
8/13. 放入姜，花椒，大料炒出香味
9/13. 再放入豆瓣与酱油炒出颜色
10/13. 炒出颜色
11/13. 倒入一瓶啤酒
12/13. 放入香叶和桂皮大火烧开转小火炖十分钟
13/13. 放入洗干净的香菇继续炖至鸭肉与香菇熟透就算完成了。
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有养胃、止热痢、大补虚劳等功效；可与酸菜、栗子、白菜搭配；与大蒜、桑葚、李子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制香菇啤酒鸭热量1942 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠69 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾191 毫克