水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
总量 | 270克 | 水煮肉片热量/卡路里1067千卡 | |||
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1/6. 猪肉切片用少许精盐、水淀粉抓匀腌制30分钟。
2/6. 葱切碎,姜蒜切成末,麻椒焙干研成末备用。
3/6. 小油菜择洗干净开水焯熟,码盆备用。
4/6. 把腌渍过的猪肉片开水焯至半熟,(属于做溜肉片技法,不过这样做出的肉片鲜嫩爽滑)。
5/6. 另起油锅,放入姜蒜末、郫县红油豆瓣酱煸炒出香。
6/6. 锅内加水,下入码好味的肉片煮至菜汤再次沸腾1-2分钟左右,肉片即熟。 连汤带肉片倒入盛有焯好蔬菜的碗中,撒入切碎的红辣椒末、麻椒末, 将烧热的油泼于干辣椒末和麻椒粉上面“滋滋啦啦~~”脸红耳热了吧? 最后撒上切好的小葱段。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴、补钙、生津液等功效;可与鸡腿菇、山楂、芦笋搭配;与黄豆、牛里脊、首乌相克,同食可能会引起不适;