| 四季豆炒肉丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 四季豆 | 克 | 48千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 505克 | 四季豆炒肉丁热量/卡路里877千卡 | |||
 热量877千卡，相当于固定脚踏车125分钟消耗的热量...420 | |||||
四季豆炒肉丁的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪肉（200克）、四季豆（200克）、胡萝卜（1个）、植物油（1大勺）、干辣椒（3个）、花椒（10粒）、盐（2小勺）、料酒（5毫升）、生抽（15毫升）、水淀粉（10毫升）、郫县豆瓣酱（1勺）、白糖（1小勺）
1/12. 猪肉洗净切丁，用少许盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制10分钟左右；
2/12. 胡萝卜洗净，去皮，切成丁；
3/12. 四季豆掐掉头尾，撕掉豆筋，洗净后，也切成丁；
4/12. 炒锅置火上，倒入适量植物油烧热，将肉丁放入锅里煸炒至变色，捞出备用；
5/12. 另起油锅，放入郫县豆瓣酱炒香，再放入干辣椒段，花椒炒香；
6/12. 放入四季豆大火翻炒；
7/12. 放入胡萝卜丁翻炒；
8/12. 调入适量生抽；
9/12. 调入适量白糖，翻炒均匀；
10/12. 四季豆和胡萝卜都断生后，放入肉丁，一起翻炒；
11/12. 酌情调入适量盐，翻炒均匀；
12/12. 关火，装盘出锅。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补钙、补虚等功效；可与枇杷、茄子、木瓜搭配；与香菜、羊肝、菠菜相克，同食可能会引起不适；
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、养胃下气、消暑化湿等功效；可与干香菇、花椒粉搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、润肺祛痰、增强免疫力等功效；可与圆白菜、黄豆、豆浆搭配；与樱桃、山楂、柚子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四季豆炒肉丁热量877 千卡
- 脂肪31.3 克
- 蛋白质17.5 克
- 碳水化合物13.4 克
- 钠66.1 毫克
- 钙60 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾342 毫克