| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 山楂 | 克 | 443千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 总量 | 1679克 | 红烧肉热量/卡路里6200千卡 | |||
 热量6200千卡，相当于拖地板1771分钟消耗的热量...210 | |||||
红烧肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1000克）、生抽（3勺）、老抽（1勺）、冰糖（适量）、蚝油（1勺）、香叶（2片）、桂皮（1块）、大料（1个）、山楂（少许）
1/7. 五花肉切小块儿，加清水焯一下，撇出血沫，关火，换锅
2/7. 将肉捞出，焯肉水留着备用
3/7. 炒锅倒一点儿油，待油温7成热，将焯好的肉倒入锅中翻炒
4/7. 加一平铲勺老抽，冰糖后继续炒至所有肉都被酱油覆盖变色后捞出肉来备用，剩下的油可以倒在其他容器里，留着炒菜。
5/7. 将炒锅洗干净后把肉倒入，将先头的焯肉水倒入锅中，放3平铲勺生抽，香叶、桂皮、大料、山楂、少许白酒后大火将水烧开后改小火（调料按个人口味添加，也可以放少许糖）
6/7. 盖上锅盖小火炖1小时左右，待汤汁收的差不多了，拿下锅盖，用炒勺翻两下关火。
7/7. 盛盘出锅，开饭了！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、利二便、止消渴等功效；可与南瓜、蘑菇、大蒜搭配；与鲫鱼、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、补中益气、生津止渴等功效；可与石榴、梨、银杏搭配；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增强免疫力、促进消化等功效；
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营养信息
- 红烧肉热量6200 千卡
- 脂肪80.42 克
- 蛋白质80.28 克
- 碳水化合物302.03 克
- 钠927 毫克
- 钙358 毫克
- 铁8.78 毫克
- 钾591 毫克