| 红烧腐皮肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 豆苗 | 克 | 41千卡 | 19千卡 | 2.27克 | 0.25克 |
| 总量 | 380克 | 红烧腐皮肉卷热量/卡路里90千卡 | |||
 热量90千卡，相当于山地车11分钟消耗的热量...498 | |||||
红烧腐皮肉卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
瘦肉末（150克）、香菇（3朵）、腐皮（2张）、姜（适量）、豆苗（1小把）、食盐（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、酱油（适量）、食用油（适量）
1/10. 新鲜刚出炉的腐皮，洗净，切10X20大小的长方形。
2/10. 腐皮的边角料剁碎。
3/10. 香菇泡发洗净切碎。
4/10. 姜末、香菇加到肉末里，放料酒、生抽搅匀，再加腐皮碎拌匀成馅。
5/10. 取1张腐皮，中间放肉馅，折叠包裹起来。
6/10. 收口朝下放入蒸碗中，盖上保鲜膜，上锅蒸10分钟。
7/10. 热锅放油，放豆苗炒断生，加盐，起锅辅在盘底。
8/10. 另起锅放油，将蒸过的腐皮卷放入，两面煎成金黄色。
9/10. 倒入红烧酱油，再倒入半碗水，中火烧至把汁收干。
10/10. 出锅，将腐皮卷码到豆苗上，就可以了，好吃！
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、防治肿瘤、健胃保肝等功效；可与鳕鱼、木耳菜、毛豆搭配；与河蟹、海虾、野鸡相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、增进食欲、驱寒等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
豆苗的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止泻、调理体质、帮助消化等功效；可与基围虾、明虾、北极虾搭配；与羊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧腐皮肉卷热量90 千卡
- 脂肪1.15 克
- 蛋白质5.77 克
- 碳水化合物18.61 克
- 钠41.3 毫克
- 钙130 毫克
- 铁2.82 毫克
- 钾454 毫克