| 酸菜炖大肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 酸菜 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 葵花子油 | 克 | 1772千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 1196克 | 酸菜炖大肉热量/卡路里3412千卡 | |||
 热量3412千卡，相当于草地保龄球1137分钟消耗的热量...180 | |||||
酸菜炖大肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 猪肉切片，切薄一点，酸菜切丝，切细一点，红辣皮子切碎，大葱切丝，大蒜切片（家里没大蒜了没放）
2/13. 凉锅内放200克油，再放2匙白砂糖上色用，一直搅拌，避免粘锅底
3/13. 待白砂糖起泡沫，泡沫快没了的时候放肉（因为泡沫消失很快没来得及照）
4/13. 一直炒，炒的红红的，把肥油都榨出来
5/13. 放入红辣皮子，先用油把辣皮子煎一下，再放肉大葱大蒜，翻炒几下
6/13. 翻炒几下加一碗凉水把肉炖一下
7/13. 放一点点盐巴，别放太多，因为是酸菜的，让肉里有点味道就行
8/13. 放花椒粉，继续炖
9/13. 直到炖的没有水了
10/13. 放酸菜，翻炒几下
11/13. 把肉和菜翻炒均匀
12/13. 再放凉水，刚好没过菜就行，继续炖，直到把水分炖干只剩油就可以出锅啦～～
13/13. 开吃，哈哈
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、补钙、滋肝阴等功效；可与魔芋、鸡腿菇、莴笋搭配；与鲫鱼、红豆、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、促消化、促进消化等功效；可与鸭下巴、鸭肉、腊鸭腿搭配；与柿饼、青梅、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
葵花子油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑菌、预防感冒、治疗高血压等功效；可与海虾、豆豉、粳米搭配；与大蒜、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、健脾胃、预防感冒等功效；可与龙须菜、排骨、生菜搭配；与大葱、草菇、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜炖大肉热量3412 千卡
- 脂肪146 克
- 蛋白质32.4 克
- 碳水化合物279.4 克
- 钠166.1 毫克
- 钙956 毫克
- 铁41.2 毫克
- 钾1287 毫克