| 农家小炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1265千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 杭椒 | 克 | 189千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 770克 | 农家小炒肉热量/卡路里2358千卡 | |||
 热量2358千卡，相当于换床单943分钟消耗的热量...150 | |||||
农家小炒肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 备料 五花肉去皮，肥瘦分开，切片，杭椒切滚刀。蒜子拍开。
2/6. 瘦肉腌制 瘦肉加入耗油 啤酒 老抽腌3分钟
3/6. 肥肉煸炒出油。按各人喜好而定。我就喜欢干干的特别香。炒好后打出来，剩下的油留着备用。
4/6. 肥肉煸好，加入腌好的瘦肉，少许拍蒜，老抽上色。特别注意的是瘦肉变色就行，炒久了就不嫩了。
5/6. 热锅凉油，油就用煸肥肉炒出的猪油，加入拍蒜，豆豉，辣椒。 一定要注意火候，不能加水。小提示炒以前最好啊辣椒仔用漏子打出来，不然炒的时候会很活跃，时不时的亲亲你。
6/6. 最后把炒好的肉加入，加入味精。少许东谷。香喷喷的小炒肉出锅了。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、止消渴、补肾养血等功效；可与山楂、蘑菇、紫菜搭配；与鲫鱼、杏仁、菱角相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有挡辐射、防感冒、健胃等功效；可与基围虾、鳕鱼、卷心菜搭配；与南瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、保护肝功能、温中健胃等功效；可与排骨、龙须菜、武昌鱼搭配；与芒果、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、促进消化、促消化等功效；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、宽中除烦、清热透疹等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
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营养信息
- 农家小炒肉热量2358 千卡
- 脂肪172.38 克
- 蛋白质47.54 克
- 碳水化合物105.78 克
- 钠11233.4 毫克
- 钙344 毫克
- 铁8.2 毫克
- 钾1396 毫克