| 土豆红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 651克 | 土豆红烧肉热量/卡路里2028千卡 | |||
 热量2028千卡，相当于吹小号811分钟消耗的热量...150 | |||||
土豆红烧肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
五花肉（二斤）、土豆（三个）、葱段（适量）、姜片（适量）、八角（2个）、冰糖（适量）、酱油（2勺）、生抽（2大勺）、盐（适量）
1/12. 将五花肉洗净，切大块。
2/12. 放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。
3/12. 洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。
4/12. 土豆切块后放入水中。
5/12. 五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用。
6/12. 改中火，放入一把冰糖。翻炒肉块，至冰糖逐渐融化。
7/12. 倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽。
8/12. 放入八角（喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果）。
9/12. 放入葱段（葱白部分）和姜片，翻炒均匀后倒入开水，迈过肉块。
10/12. 此时可以移至高压锅10分钟，或者砂锅煮一小时。（我个人认为这样做肉块口感更好）。
11/12. 如果在炒锅中做，就将肉烧至八成熟，倒入土豆，再烧二十分钟。
12/12. 放入适量盐调味，大火收汁。（收汁时不要翻炒，以免将红烧肉和土豆翻烂，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可）。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补虚、润燥等功效；可与丝瓜、洋葱、紫菜搭配；与百合、鲫鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、美容护肤、减肥等功效；可与豇豆、牛肉、醋搭配；与螃蟹、香雀、香蕉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土豆红烧肉热量2028 千卡
- 脂肪52.53 克
- 蛋白质11.27 克
- 碳水化合物17.2 克
- 钠83.7 毫克
- 钙30 毫克
- 铁1.27 毫克
- 钾533 毫克