| 烤茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 946克 | 烤茄子热量/卡路里1411千卡 | |||
 热量1411千卡，相当于洗脚353分钟消耗的热量...240 | |||||
烤茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
茄子（1个）、肉末（100克）、蘑菇（3个）、葱花（适量）、辣椒（偏辣）（2个）、大蒜（3个）、盐（1勺）、生抽（1茶匙）、黄豆酱（1茶匙）、孜然粉（少许）、食用油（适量）
1/4. 长茄子中间划一刀（8分深）表面涂上油，放入烤箱200度烤20分钟，下面垫烤箱纸
2/4. 蘑菇、蒜瓣、葱、辣椒切末。肉末加盐、生抽抓匀。锅里倒油烧热倒入蒜蓉爆香，放辣椒翻二下倒入肉末炒散，放入蘑菇碎继续翻炒，炒好后放入葱花，豆瓣酱拌几下。
3/4. 茄子烤好剖开放入拌好的肉末上面撒上少许孜然粉，放入烤箱烤5分钟。
4/4. 盘子不够大，不过不影响味道！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、清热解暑、益肝等功效；可与排骨、肥牛、辣椒搭配；与河蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、止消渴、润肌肤等功效；可与山楂、冬笋、藕搭配；与牛排、海虾、海螺相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有增强免疫力、理气、防止坏血病等功效；可与葱、火腿、豌豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗菌、预防高血压、增强食欲等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、健脾胃、防肿瘤等功效；可与猪肉、龙须菜、玉米面搭配；与芒果、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烤茄子热量1411 千卡
- 脂肪136.74 克
- 蛋白质43.28 克
- 碳水化合物99.39 克
- 钠13725.6 毫克
- 钙193 毫克
- 铁13.6 毫克
- 钾1202 毫克