| 炖猪脚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 12.59克 |
| 豆腐乳 | 克 | 231千卡 | 116千卡 | 8.15克 | 8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1081克 | 炖猪脚热量/卡路里2358千卡 | |||
 热量2358千卡，相当于讲话1310分钟消耗的热量...108 | |||||
炖猪脚的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪脚（1个）、豆腐乳（5块）、美味香酱（一大勺）、生抽（一大勺）、老抽（一小勺）、蒜头（5瓣）、姜片（适量）、淀粉（适量）、八角（1个）、盐（适量）、烈酒（适量）
1/12. 买回来的猪脚用煤气炉小火烧一下皮毛，刮洗干净，上锅烧开水，锅里放入适量的盐和烈酒，姜片煮开一下猪脚，去掉脏东西，那样炖起来才好吃
2/12. 煮过的猪脚清洗干净备用
3/12. 备好5块豆腐乳搅成糊状
4/12. 锅里放入少许油爆香蒜头，姜片，八角，把味逼出来
5/12. 倒入烫过水的猪脚翻炒出水份，尽量炒久一点，中火炒
6/12. 大概炒10到15分钟左右关火，因为这里关火是有原因的，把准备好的豆腐乳美味香酱倒进去翻炒均匀，再次开火，要不停的翻炒这里，把酱料均匀的炒裹在肉上，这个步骤也要炒久点
7/12. 放入适量的老抽，生抽再次翻炒均匀
8/12. 炒均匀后的肉倒入开水焖10来分钟，少许淀粉用水调一下倒入肉里再焖一小会
9/12. 关火把焖过的肉倒入砂锅里炖20分钟
10/12. 炖到这样收汁就好
11/12. 成品
12/12. 成品
食材功效信息
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚弱、抗衰老、延缓衰老等功效；
豆腐乳的热量116千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、防肿瘤、预防感冒等功效；可与龙须菜、猪肉、生菜搭配；与草菇、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炖猪脚热量2358 千卡
- 脂肪28.39 克
- 蛋白质57.11 克
- 碳水化合物247.01 克
- 钠13074.3 毫克
- 钙1747 毫克
- 铁36.58 毫克
- 钾1010 毫克