| 莴笋土豆烧鸭肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1304克 | 莴笋土豆烧鸭肉热量/卡路里1501千卡 | |||
 热量1501千卡，相当于买东西500分钟消耗的热量...180 | |||||
莴笋土豆烧鸭肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 鸭肉洗净沥水待用
2/12. 莴笋去皮洗净切成3cm左右长条沥水待用
3/12. 土豆去皮洗净切成跟莴笋差不多的长条泡水待用
4/12. 小尖椒洗净切丝待用
5/12. 大蒜切粒、干辣椒切段、姜拍破待用
6/12. 开火起锅倒入适量菜油烧滚关火净置两分钟放入两茶勺白糖待白糖起泡后依次放入两茶勺豆瓣酱、姜块、蒜粒、干辣椒段、花椒粒、一茶勺白糖开中火炒香(净置两分钟主要是炒配料不糊)
7/12. 倒入鸭肉煸炒六七分钟
8/12. 鸭肉主要是鸭皮很多油尽量煸干吃着就不会油腻！煸炒后会出很多油可以打起来下次炒菜用！我的打了有小半碗
9/12. 加入清水淹没鸭肉盖上锅盖煮四分钟(中途翻炒一下)
10/12. 土豆条沥水加入！莴笋条加入盖锅盖煮六七分钟至软
11/12. 待汤汁只有一点点时加入小尖椒丝；盐、鸡精、味精、老抽适量翻炒三分钟后就可以出锅啦！
12/12. 当当！由于是晚饭所以拍得不是很清楚！土豆有很多淀粉吃着会很干！放了莴笋后就中和啦！
食材功效信息
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止热痢、养胃、止咳化痰等功效；可与山药、酸菜、豆豉搭配；与木耳、甲鱼、桑葚相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利尿、宽肠通便、抗癌等功效；可与猪瘦肉、蒜苗、香菇搭配；与细辛、奶酪、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、健脾利湿、宽肠通便等功效；可与豇豆、醋、豆角搭配；与石榴、樱桃番茄、香雀相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、解鱼蟹毒、促进消化等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、杀菌、预防感冒等功效；可与洋葱、莴笋、龙须菜搭配；与芒果、蜂蜜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 莴笋土豆烧鸭肉热量1501 千卡
- 脂肪32.1 克
- 蛋白质51.3 克
- 碳水化合物289.4 克
- 钠205.9 毫克
- 钙766 毫克
- 铁21.4 毫克
- 钾2536 毫克