焖酥鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
总量 | 688克 | 焖酥鲫鱼热量/卡路里695千卡 | |||
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1/18. 准备所需食材
2/18. 鱼洗净(一定要将鲫鱼的黑腹膜清洗干脆,不然会有腥味),大碗里放鱼,加入调好的酱汁(料酒2勺、姜、蒜末各少许、小葱6根、生抽2勺、香醋1勺)
3/18. 盖上盖子放入冰箱里腌制20分钟
4/18. 将腌制好的鱼,滤干水分(怕炸糊掉的朋友可以在鱼身上洒少许面粉)
5/18. 起油锅,将油烧到冒烟后再把鱼放入(这样鱼不会粘锅)
6/18. 将鱼炸到两面金黄出锅
7/18. 压力快锅底部先放上一层葱段
8/18. 将鱼轻放于葱段上,将腌制过的酱汁淋于鱼身上
9/18. 依次倒入香醋2勺
10/18. 白酒1勺
11/18. 盐适量
12/18. 砂糖适量
13/18. 花椒少许
14/18. 将生姜切片铺于鱼身上
15/18. 再放上些葱段
16/18. 倒入清水1小碗(水不用太多,不会糊底就行)
17/18. 大火烧至限压阀处出气后,调小火烧上30左右分钟
18/18. 这时的鲫鱼已经酥的掉渣,要以最轻的动作将其运送到碗里哦!
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾利湿、增强体抗力、补肝养目等功效;可与韭菜、芋头、豆腐搭配;与乌鸡、猪肝、猪肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、镇吐、助阳等功效;可与海蟹、牛肉、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有消食理气、保护肝功能、护肝等功效;可与玉米面、猪肉、洋葱搭配;与鸭肉、蜂蜜、大葱相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
香醋的热量91千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有活血、解毒、护肾等功效;可与桑葚、黄瓜、猪骨搭配;与水芹菜、猪骨汤、牛奶相克,同食可能会引起不适;