四川火爆肥肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
肥肠 | 克 | 315千卡 | 75千卡 | 13.40克 | 2.40克 |
青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
总量 | 706克 | 四川火爆肥肠热量/卡路里466千卡 | |||
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1/8. 肥肠焯水20分钟,切成小段,控干水,备用
2/8. 青、红辣椒切成段
3/8. 蒜头、老姜,切片
4/8. 热锅凉油,菜籽油下锅,冒烟以后下香料一起熬
5/8. 四川豆瓣
6/8. 油热以后下肥肠爆干,下青、红辣椒段,一起炒
7/8. 大火爆出青、红辣椒的香味之后放四川豆瓣,略炒,接着放酱油,炒匀。
8/8. 所有材料混合炒出味道以后,不放水,盖上锅盖闷三分钟左右。放鸡粉,起锅。超好吃!
肥肠的热量75千卡(每100克);具有补虚、润肠、止血等功效;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠胀气、解热、健胃等功效;可与鳝鱼、苦瓜、鸡翅搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
老姜的热量41千卡(每100克);具有活血驱寒、帮助消化、驱寒等功效;可与海蟹、慈姑、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、防癌症、降血糖等功效;可与武昌鱼、莴笋、排骨搭配;与大葱、芒果、草菇相克,同食可能会引起不适;