| 麻辣牛肚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肚 | 克 | 210千卡 | 72千卡 | 14.5克 | 1.6克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 620克 | 麻辣牛肚热量/卡路里906千卡 | |||
 热量906千卡，相当于骑自行车113分钟消耗的热量...480 | |||||
麻辣牛肚的做法共15个步骤
食材主料/辅料
牛肚（适量）、油菜（适量）、郫县豆瓣酱（2大勺）、食用油（适量）、干辣椒（适量）、大蒜（适量）、麻椒（适量）、十三香（少许）、鸡精（适量）
1/15. 肚洗净切条，备用
2/15. 油菜用热水烫一下，过凉水备用
3/15. 锅中倒油，烧热
4/15. 倒入肚翻炒
5/15. 加入十三香
6/15. 加入郫县豆瓣酱
7/15. 加少许水，烧开
8/15. 油菜装入酒精锅
9/15. 锅中的肚倒入
10/15. 放入干辣椒、蒜片，少许鸡精
11/15. 将麻椒放入热油炸香，挑出麻椒不用，将热油淋入酒精锅内
12/15. 放入酒精块，点燃
13/15. 倒入少许食用醋，防呛，也可不用
14/15. 放上酒精锅
15/15. 等候开锅就可以吃了
食材功效信息
牛肚的热量72千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚益精、风眩、消渴等功效；可与大白菜、白菜搭配；与赤小豆相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润泽皮肤、降血脂、强骨抗压等功效；可与鸡胸肉、豆腐、猪肝搭配；与黄瓜、山药、南瓜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有降血压、利湿消肿、提高免疫力等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、高脂血症、补虚等功效；
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营养信息
- 麻辣牛肚热量906 千卡
- 脂肪103.02 克
- 蛋白质20.85 克
- 碳水化合物14.72 克
- 钠300.6 毫克
- 钙58 毫克
- 铁2.36 毫克
- 钾334 毫克