| 青红椒鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 12千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 562克 | 青红椒鲫鱼热量/卡路里640千卡 | |||
 热量640千卡，相当于抽烟640分钟消耗的热量...60 | |||||
青红椒鲫鱼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 将生姜和大蒜切成丁，作为备料
2/13. 切几片薄薄的柠檬，备用
3/13. 切几颗小青椒，成丝以作备用，再清洗一枚八角，备用
4/13. 鱼洗净，在鱼背切几条规则的长口，以便佐料能入味
5/13. 将生鱼在盘子里用姜丁，蒜丁洒上，再撒少许盐和花椒粉均匀拌在鱼肉上，倒少许黄酒，腌制一约8分钟，可去腥入味
6/13. 锅烧热，倒入食用油，等油稍有点热后撒入之前准备的姜蒜丁，等油爆出有一点姜蒜香后，放入鲫鱼
7/13. 放入鲫鱼后，倒入小勺黄酒提香
8/13. 倒入少许白酒提香
9/13. 待鱼在锅中稍至金黄后，撒入准备好的红椒丝在锅中爆一会儿，再倒入少许饮用水烧两分钟，撒上盐，再撒上少许白砂糖在鱼肉上
10/13. 等待烧鱼的间隙，可以准备好葱段
11/13. 在锅中水分即将干完前，撒入准备好的青椒丝到锅低
12/13. 青椒半熟时，沿鱼身浇上些蒸鱼豉油，再挤入之前备好的柠檬汁。（强烈推荐用柠檬汁的酸味来代替醋，这样会有一股水果酸甜味道）
13/13. 水干毕，将鱼小心置入盘中。注意装盘时力度要小，以免鱼肉碎掉。装毕后，洒上葱段即可。恭喜你，一道美味的青红椒鲫鱼即做成啦！
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通乳汁、补肝养目、增强体抗力等功效；可与绿豆芽、韭菜、黄豆芽搭配；与芥菜、芥末酱、猪大排相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、祛寒湿、除腥等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有提鲜、促进食欲、增进食欲等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、抗菌抑菌、抗氧化等功效；
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营养信息
- 青红椒鲫鱼热量640 千卡
- 脂肪8.38 克
- 蛋白质23.33 克
- 碳水化合物186.83 克
- 钠5767 毫克
- 钙322 毫克
- 铁31.29 毫克
- 钾917 毫克