肉皮冻咸菜的热量和减肥功效

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肉皮冻咸菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪皮	克	3850千卡	385千卡	27.4克	28.1克
花生	克	851千卡	567千卡	21.7克	48克
黄豆	克	518千卡	345千卡	22克	2.6克
藕	克	365千卡	73千卡	1.9克	0.2克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
总量	1884克	肉皮冻咸菜热量/卡路里5615千卡
热量5615千卡，相当于看电视3743分钟消耗的热量...90

肉皮冻咸菜的做法共6个步骤

食材主料/辅料

猪皮（1000克）、花生（150克）、黄豆（150克）、藕（500克）、大葱（适量）、姜（适量）、八角（2个）、桂皮（1小块）、老抽（100毫升）、盐（依据个人口味添加）、十三香（1小汤匙）、五香疙瘩肉（一包）

1/6. 肉皮凉水下过，大火煮沸后转小火，煮至肉皮变色透明，用筷子插入容易就表示软度已适合切配。
切成3-4cm长度小条，备用。

2/6. 五香疙瘩肉，凉水泡洗2个小时左右，切小块备用。

3/6. 黄豆前一晚冷水泡发，洗净备用。

4/6. 花生前一晚泡发，期间更换三到死
四次清水，也可将花生皮去除，依个人口味和喜好即可。

5/6. 藕，洗净去皮，切成4cm见方的小块，备用。

6/6. 取一能够装入所有食材的不锈钢锅，放入切好的肉皮，加入没过肉皮10cm以上的水，放入葱段、姜片、八角、桂皮，大火煮沸，转中火5分钟，依次加入黄豆、五香疙瘩肉、花生，这三样食材加入依次间隔5分钟，调入老抽、十三香、盐，再煮至15分钟，搅拌一下关注水量是否过少，始终保持水量可以没过所有食材，最后加入藕丁，再煮5分钟即可出锅；
冬季放置背阳露台自然冷却4-5小时，即可成冻；或关火2小时冷却后放入冰箱冷藏均可。

食材功效信息

花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有滋润皮肤、止血、降血压等功效；可与菠菜、豆浆、鲫鱼搭配；与秋黄瓜、河蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；

黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有催乳、养颜、健脑等功效；可与花生、红枣、小米搭配；与猪里脊肉、基围虾、明虾相克，同食可能会引起不适；

藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补益、凉血、散瘀等功效；可与黄鳝、猪肉、红螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、增强食欲、壮阳补阴等功效；可与豆豉、北极虾、粳米搭配；与大蒜、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、活血驱寒、解鱼蟹毒等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

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